Ensalada griega con quinoa

¡Oh, el milagro se ha obrado! Hoy día de Santa Teresa patrona de Ávila y de los escritores modernos y atrevidos retomamos CocinaHoy. Vamos a preparar una ensalada griega que es una delicia… Sigue leyendo →

Los Enfants Terribles de la Cocina

Originalmente publicado en MakinGastronomy:
Publicado en: Santo Domingo Times (mayo 2015) 5 Chefs a los que deberás seguir la pista Son jóvenes, impetuosos y no conocen fronteras. Han recorrido las mejores cocinas del…

Fumet de marisco

Para hacer una paella de marisco lo principal e imprescindible es tener un buen caldo, en este caso un buen fumet de marisco. Este fumet de marisco lo he sacado del libro de uno… Sigue leyendo →

Sopa de verduras, quinoa y manzanilla

Amanda, nuestra nutricionista recién licenciada  me va a matar. Me he saltado todos los controles de la dieta todos los días y no contento con eso  el domingo voy y hago  uno de… Sigue leyendo →

Espinacas con berberechos

Popeye tenía razón, las espinacas tienen mogollón de hierro pero además son buenísimas porque tienen calcio y fibra. ¡¡¡Toma ya!!! Los berberechos a parte de estar de muerte tienen más hierro todavía y… Sigue leyendo →

Patatas con hongos

Hemos recibido en la redacción de CocinaHoy numerosas peticiones de recetas de cuchara, de las de la abuela de toda la vida, y para satisfacer la demanda hemos preparado estás patatas con hongos. Salir… Sigue leyendo →

Sopa Miso

La sopa miso es ese caldo que te ponen en un cuenco pequeño al llegar en muchos restaurantes japoneses. Esta realmente increíble. Miso, en japonés de toda la vida, mi– sabor, so– fuente, miso fuente de… Sigue leyendo →

Hamburguesas Tía Sole

¡¡¡ESPAÑA!!! Esta noche juega España contra Chile o ganamos o para casa. Estos jugadores nos han dado unas alegrías tremendas y van a seguir así,  estoy convencido, España la la la, España la… Sigue leyendo →

Arroz al curry

  El arroz es una auténtica maravilla culinaria. En CocinaHoy somos unos forofos de todo tipo de arroces especialmente la paella.  El problema  es que por lo visto engorda mucho o eso dicen,… Sigue leyendo →

Carne macerada con soja y jerez

Os dejo aquí la receta de Carne macerada con soja y jerez. Fue la receta con la que participé en el primer casting de Masterchef, todo una una aventura con la que pasé a la siguiente… Sigue leyendo →