Los Enfants Terribles de la Cocina


MakinGastronomy

Publicado en: Santo Domingo Times (mayo 2015)

5 Chefs a los que deberás seguir la pista

Son jóvenes, impetuosos y no conocen fronteras. Han recorrido las mejores cocinas del mundo y sacado lo mejor de ellas. Su formación -digna de un master- les ha estimulado el ingenio y, su inconformismo natural, llevado a buscar su propio camino.

No son ni los más galardonados, ni los grandes gurús de la cocina (por el momento) pero con sus siempre rompedoras propuestas están abriendo nuevas dimensiones en el universo gastronómico.

Una generación brillante, que pisa fuerte y marca tendencia. Los nuevos rock-stars de la cocina. No les pierdas la pista.

Iñaki Aizpitarte1 – Iñaki Aizpitarte    @Inakiaizpitarte

Iñaki Aizpitarte (plato)Exponente máximo de la bistronomie, su menú a 14 euros rompió los esquemas de la haute cuisine parisina y casi provoca una nueva toma de La Bastilla.

Este vasco-francés se puso su primer delantal hace…

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