Fumet de marisco


Para hacer una paella de marisco lo principal e imprescindible es tener un buen caldo, en este caso un buen fumet de marisco. Este fumet de marisco lo he sacado del libro de uno… Sigue leyendo

Sopa de verduras, quinoa y manzanilla


Amanda, nuestra nutricionista recién licenciada  me va a matar. Me he saltado todos los controles de la dieta todos los días y no contento con eso  el domingo voy y hago  uno de… Sigue leyendo

Espinacas con berberechos


Popeye tenía razón, las espinacas tienen mogollón de hierro pero además son buenísimas porque tienen calcio y fibra. ¡¡¡Toma ya!!! Los berberechos a parte de estar de muerte tienen más hierro todavía y… Sigue leyendo

17 Consejos y trucos para adelgazar


San Nicasio San Nicasio bájame la barriga sin ir al gimnasio. San Nicasio patrón de Leganés, donde hace poco tocó la lotería del Niño va a ser nuestro faro luz y guía en la… Sigue leyendo

Supertapa de aguacate


Estrenamos sección en CocinaHoy, dedicaremos de vez en cuando un poco de tiempo a nuestras queridas tapas. Entradas más cortas y rápidas pero igualmente apetitosas. Esta supertapa de aguacate nos la enseñaron nuestros… Sigue leyendo

Patatas con hongos


Hemos recibido en la redacción de CocinaHoy numerosas peticiones de recetas de cuchara, de las de la abuela de toda la vida, y para satisfacer la demanda hemos preparado estás patatas con hongos. Salir… Sigue leyendo

Restaurante Santceloni


Este sábado pasado se produjo un hito en la historia de Cocinahoy. Visitamos por primera vez el mejor restaurante de Madrid,  Santceloni.  Esto fue posible porque hace 40 años mi madre me trajo… Sigue leyendo

Sopa Miso


La sopa miso es ese caldo que te ponen en un cuenco pequeño al llegar en muchos restaurantes japoneses. Esta realmente increíble. Miso, en japonés de toda la vida, mi– sabor, so– fuente, miso fuente de… Sigue leyendo

Hamburguesas Tía Sole


¡¡¡ESPAÑA!!! Esta noche juega España contra Chile o ganamos o para casa. Estos jugadores nos han dado unas alegrías tremendas y van a seguir así,  estoy convencido, España la la la, España la… Sigue leyendo

Arroz al curry


  El arroz es una auténtica maravilla culinaria. En CocinaHoy somos unos forofos de todo tipo de arroces especialmente la paella.  El problema  es que por lo visto engorda mucho o eso dicen,… Sigue leyendo