Ensalada griega con quinoa

¡Oh, el milagro se ha obrado! Hoy día de Santa Teresa patrona de Ávila y de los escritores modernos y atrevidos retomamos CocinaHoy. Vamos a preparar una ensalada griega que es una delicia… Sigue leyendo →

Los Enfants Terribles de la Cocina

Originalmente publicado en MakinGastronomy:
Publicado en: Santo Domingo Times (mayo 2015) 5 Chefs a los que deberás seguir la pista Son jóvenes, impetuosos y no conocen fronteras. Han recorrido las mejores cocinas del…

Fumet de marisco

Para hacer una paella de marisco lo principal e imprescindible es tener un buen caldo, en este caso un buen fumet de marisco. Este fumet de marisco lo he sacado del libro de uno… Sigue leyendo →

Sopa de verduras, quinoa y manzanilla

Amanda, nuestra nutricionista recién licenciada  me va a matar. Me he saltado todos los controles de la dieta todos los días y no contento con eso  el domingo voy y hago  uno de… Sigue leyendo →

Espinacas con berberechos

Popeye tenía razón, las espinacas tienen mogollón de hierro pero además son buenísimas porque tienen calcio y fibra. ¡¡¡Toma ya!!! Los berberechos a parte de estar de muerte tienen más hierro todavía y… Sigue leyendo →

17 Consejos y trucos para adelgazar

San Nicasio San Nicasio bájame la barriga sin ir al gimnasio. San Nicasio patrón de Leganés, donde hace poco tocó la lotería del Niño va a ser nuestro faro luz y guía en la… Sigue leyendo →

Supertapa de aguacate

Estrenamos sección en CocinaHoy, dedicaremos de vez en cuando un poco de tiempo a nuestras queridas tapas. Entradas más cortas y rápidas pero igualmente apetitosas. Esta supertapa de aguacate nos la enseñaron nuestros… Sigue leyendo →

Patatas con hongos

Hemos recibido en la redacción de CocinaHoy numerosas peticiones de recetas de cuchara, de las de la abuela de toda la vida, y para satisfacer la demanda hemos preparado estás patatas con hongos. Salir… Sigue leyendo →

Restaurante Santceloni

Este sábado pasado se produjo un hito en la historia de Cocinahoy. Visitamos por primera vez el mejor restaurante de Madrid,  Santceloni.  Esto fue posible porque hace 40 años mi madre me trajo… Sigue leyendo →

Sopa Miso

La sopa miso es ese caldo que te ponen en un cuenco pequeño al llegar en muchos restaurantes japoneses. Esta realmente increíble. Miso, en japonés de toda la vida, mi– sabor, so– fuente, miso fuente de… Sigue leyendo →